Il s’agit du premier vin blanc de Casus Belli. El Pr1mer présente des arômes de fraises des bois, évoque des images de pétales de rose et nous fait penser à des fruits à noyau comme la pêche mûre et à des fleurs fanées. On y relève des notes très rafraîchissantes, d’agrumes, de thym, de lavande et de terre chaude.

En bouche, c’est un vin rond, doté d’une bonne structure, très frais, vif, croquant et soyeux. Crémeux et parfaitement intégré, il se fond dans une note minérale qui vient compléter l’ensemble.

Il est rafraîchissant, avec une acidité vibrante, une note amère très gastronomique, agréable et puissante comme l’ombre d’une forêt méditerranéenne.

En ce qui concerne l’accord mets-vin, la cuisine japonaise lui sied à merveille, du fait de l’acidité et de la fraîcheur en bouche d’El Pr1mer. Si l’on pense à des plats plus gras, le steak tartare et El Pr1mer constituent un duo sensationnel. Si l’on préfère les plats fumés, l’anguille et le saumon fumés lui conviennent parfaitement. N’oublions pas la cecina (viande de bœuf séchée). Et bien sûr, le jambon ibérique. Toutefois, il accompagnera toujours parfaitement les plats de riz au poisson, sans parler d’un risotto très crémeux. Enfin, il convient parfaitement aux fromages affinés avec des notes salées.