Vi de capa fràgil, com correspon al varietal, les seves aromes oscil·len entre la fruita vermella silvestre i els fins records salins tan fermament vinculats a aquest raïm. Silvestre, rústic i sorprenent, el vi Casus Belli Pinot Noir 2016 és capaç de seduir a qualsevol; res en ell és superflu, se senten el bosc i la terra, la fruita àcida i el caràcter rústic i enèrgic del varietal, sense artificis, tan sols amb l’amabilitat que el temps de repòs li confereix. La muntanya i el bosc semblen voler amagar les vinyes de Pinot Noir perquè ningú descobreixi el gran secret dels vins de Casus Belli, un negre vibrant, fruit de la més precisa agricultura i allunyat de qualsevol correcció o intervenció química. La marinada hidrata les fulles de les vinyes mentre la lleu insolació assegura suaus contrastos tèrmics. Així, el Casus Belli Pinot Noir 2016 pot ser un vi fresc però intens. Groselles, herba, flors vermelles, cireres guindes i fines espècies recorden la fruita i el roure que es combina en la seva elaboració.