Pinot Noir 2015 vins Casus Belli Andorra Unesco

Pinot Noir 2015

Le vin Casus Belli Pinot Noir 2015 est pure élégance. Grenades, groseilles et fraises sauvages sur un fond lactique. Sa couleur rouge, à mi-chemin entre la cerise et le rubis, nous prédispose à nous régaler d’une bouche onctueuse et veloutée. Le poivre et le clou de girofle nous rappellent le fût et ajoutent une complexité en bouche, alors qu’une acidité précise ajoute au volume naturel des régions méditerranéennes une verticalité peu habituelle dans ces latitudes. À chaque instant, un nouvel arôme apparaît dans le vin : une note crémeuse évocatrice rappelle ces gommes blanches que beaucoup d’entre nous faisaient servir pour effacer à l’école, alors que certains épices plus chauds que ceux perçus antérieurement, comme la cannelle et la vanille, lui apportent un plus important. Quoi qu’il en soit, son caractère seigneurial ne s’appuie pas sur le bois mais sur un fruit frais, complexe, voire balsamique. Entre les joues, il apparaît savoureux et semble vouloir cacher son fin tanin entre les réminiscences de fruits rouges mûrs et le réglisse. Il gagne en arômes floraux et de maquis à chaque instant qu’il passe dans la coupe, remémorant l’élégance des sols et les forts contrastes continentaux de la Méditerranée la plus intérieure.

Casus belli Pinot Noir 2015

CÉPAGE:Pinot Noir
ORIGINE:Any de la Part - Ordino
VIGNES:Camp de Darrera la Casa. Plantation de 2010
DATE DES VENDANGES:27 octobre 2015
ÉLEVAGE:12 mois en fût bourguignon de 228 litres. Grain extra fin, séchage spécial de 36 mois