Es un vino elaborado a partir de un coupage de Pinot Noir (80 %) y Chardonnay (20 %) procedentes del bancal bajo el puente de Ordino —una parcela de diferentes suelos que linda con el bancal y con un colina de pinares y que, por las tardes, protege con su sombra. Criado en rima durante más de 52 meses. El Casus Belli 80/20 es un espumoso que ha sabido merecer la admiración de los paladares más exigentes. De nariz intensa, con notas de madurez, pero también con frescura, cautiva con su riqueza aromática de manzana al horno, de peras dulces, de cítricos maduros, de piel de pomelo, de flores marchitas y un fondo de hierbas mediterráneo que recuerda al hinojo y al romero. Sus notas de crianza añaden otros muchos registros: avellanas, brioche, pan tostado, toffee… En boca presenta una entrada poderosa y una enorme estructura. Su burbuja es fina y cremosa y, de nuevo, la presencia de sus notas de crianza, junto a fruta escarchada y balsámicos, reafirman su gran calidad, complejidad y equilibrio.

Vino vivaz, refrescante y muy largo, acompaña a un sinfín de materias primas y elaboraciones, desde aperitivos hasta platos de cuchara.