Vino de capa frágil, como corresponde al varietal, sus aromas oscilan entre la fruta roja silvestre y los finos recuerdos salinos tan firmemente vinculados a esta uva. Silvestre, rústico y sorprendente, el vino Casus Belli Pinot Noir 2016 es capaz de seducir a cualquiera; nada en él es superfluo, se perciben el bosque y la tierra, la fruta ácida y el carácter rústico y enérgico del varietal, sin artificios, tan sólo con la amabilidad que el tiempo de reposo le confiere. La montaña y el bosque parecen querer esconder los viñedos de Pinot Noir para que nadie descubra el gran secreto de los vinos de Casus Belli, un tinto vibrante, fruto de la más precisa agricultura y alejado de cualquier corrección o intervención química. La brisa de valle hidrata las hojas de los viñedos mientras que la leve insolación asegura suaves contrastes térmicos. Así, el Casus Belli Pinot Noir 2016 puede ser un vino fresco pero intenso. Grosellas, hierba, flores rojas, cerezas guindas y finas especias recuerdan a la fruta y el roble que se combina en su elaboración.